マヨネーズでふっくらハンバーグ
ひき肉にマヨネーズを入れてこねると、いつもよりやわらかく、ふっくらした仕上がりに！
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー492kcal
- たんぱく質16.7g
- 塩分3.7g
- 野菜摂取量47g
材料（4人分）
- 合いびき肉300g
- 玉ねぎ1個
- 乾燥パン粉1/3カップ
- 牛乳大さじ2
- 大さじ2
「ピュアセレクト マヨネーズ」 - 小さじ2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 溶き卵1個分
- 1/2カップ
中濃ソース - 1/2カップトマトケチャップ
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ4
- 粉ふきいも・好みで適量
- ブロッコリー（ゆ でたもの）・好みで適量
- ミニトマト・好みで適量
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにする。小さめのボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えて浸らせる。
- 2フライパンに油大さじ２を熱し、（１）の玉ねぎを入れ、薄く色づくまで炒めて冷ます。
- 3ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、（２）の玉ねぎ、（１）のパン粉、
溶き卵を加えてさらに練り混ぜ、４等分にし、小判形に形を整え、中央をくぼませる。 - 4フライパンに油大さじ２を熱し、（３）のタネを入れて強火で片面１分ずつ焼いて
両面焼き色をつける。 - 5フタをして弱火にし、４～５分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。
竹串を刺し、透明な汁が出たら取り出す。 - 6（５）のフライパンにＢを入れてひと煮立ちさせ、ソースを作る。
- 7器に（５）のハンバーグを盛り、（６）のソースをかけ、好みで粉ふきいも、
ブロッコリー、ミニトマトを添える。
