材料（4人分）
| 合いびき肉 | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| 乾燥パン粉 | 1/3カップ |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ2 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| B中濃ソース | 1/2カップ |
| Bトマトケチャップ | 1/2カップ |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ4 |
| 粉ふきいも・好みで | 適量 |
| ブロッコリー（ゆでたもの）・好みで | 適量 |
| ミニトマト・好みで | 適量 |
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにする。小さめのボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えて浸らせる。
- 2フライパンに油大さじ２を熱し、（１）の玉ねぎを入れ、薄く色づくまで炒めて冷ます。
- 3ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、（２）の玉ねぎ、（１）のパン粉、
溶き卵を加えてさらに練り混ぜ、４等分にし、小判形に形を整え、中央をくぼませる。
- 4フライパンに油大さじ２を熱し、（３）のタネを入れて強火で片面１分ずつ焼いて
両面焼き色をつける。 - 5フタをして弱火にし、４～５分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。
竹串を刺し、透明な汁が出たら取り出す。 - 6（５）のフライパンにＢを入れてひと煮立ちさせ、ソースを作る。
- 7器に（５）のハンバーグを盛り、（６）のソースをかけ、好みで粉ふきいも、
ブロッコリー、ミニトマトを添える。