えびとかまぼこの茶碗蒸しのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : えびや卵を使った料理

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レシピ大百科

えびとかまぼこの茶碗蒸し

えびとかまぼこの茶碗蒸し

えびや卵を使った人気の副菜レシピです。

調理時間

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー79kcal
たんぱく質9.4g
塩分1.4g
野菜摂取量1g

材料（2人分）

えび: 2尾

酒: 小さじ1/2

うす口しょうゆ: 小さじ1/2

しいたけ: 2枚

紅かまぼこ・2㎜幅の薄切り: 2枚（10g）

ゆでぎんなん: 4粒

卵: 1個

ぬるま湯: 150ml

うす口しょうゆ: 小さじ1/2

「ほんだし」: 小さじ1/2

「瀬戸のほんじお」焼き塩: 少々

みつば: 1本

つくり方

1えびは殻をむいて背ワタを取る。酒と塩（分量外）で洗ってくさみを取り、
Ａで下味をつける。しいたけはカサに十字の飾り切りをし、みつばは３ｃｍ長さに切る。

2ボウルに卵を割りほぐし、混ぜ合わせたＢを加えてよく混ぜてこす。

3器に（１）のえび・しいたけ、かまぼこ、ぎんなんを入れ、（２）の卵液を注ぎ入れ、
蒸気の上がった蒸し器に入れて中火で３分、弱火で１０～１５分蒸す。

4蒸し上がったら、（１）のみつばをのせる。

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