材料（2人分）
| 鶏ささ身 | 1本 |
|---|---|
| A酒 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| しめじ | 1/4パック |
| 花麩 | 2個 |
| 水菜 | 10g |
| 水 | 300ml |
| Bうす口しょうゆ | 小さじ1 |
| Bみりん | 小さじ1 |
| B「ほんだし® かつおとこんぶのあわせだし」 | 小さじ2/3 |
| B「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 少々 |
つくり方
- 1ささ身はスジを取ってひと口大に切る。Ａをもみ込み、片栗粉をまぶす。
しめじは小房に分け、水菜は２ｃｍ長さに切る。花麩は水につけてもどし、水気をしぼる。 - 2鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、Ｂを加えて味を調え、（１）のささ身・
しめじを加えて火を通す。 - 3（１）の花麩を加えてひと煮し、器に盛り、（１）の水菜を散らす。