夏野菜の冷やし椀
トマトやなすを使った人気の汁物レシピです。
10分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー24kcal
- たんぱく質1.6g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量95g
材料（4人分）
- トマト・小2個（240g）
- なす1個
- グリーンアスパラガス2本
- オクラ4本
- みょうが1個
- 2・1/2カップ
水 - 大さじ1「ほんだし」
つくり方
- 1トマトはザク切りにし、なすはしま目に皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにする。
アスパラは斜め切りにし、オクラはタテ半分に切り、みょうがはタテ４等分に切る。 - 2耐熱皿に（１）のなす・アスパラ・オクラを入れ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 - 3ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、（１）のトマト・みょうが、（２）のなす・
アスパラ・オクラを加え、味がなじむまで冷蔵庫で１時間ほど冷やす（時間外）。