材料（2人分）
| 帆立貝柱 | 2個 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1/4本 |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| パプリカ（黄） | 1/4個 |
| グリーンアスパラガス | 2本 |
| A水 | 200ml |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ1・1/3 |
| Aみりん | 大さじ1・1/3 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 大根おろし・水気をきる | 大さじ2 |
| B薄力粉 | 適量 |
| B片栗粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
つくり方
- 1帆立は半分に切る。ズッキーニ、パプリカ、アスパラはひと口大に切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、大根おろしを加え、さらにひと煮立ちさせて
アクを取る。 - 3油を低温～中温（１６０～１７０℃）に熱し、（１）のズッキーニ・パプリカ・アスパラを
素揚げする。（１）の帆立は同量で合わせたＢをまぶし、同様に揚げる。 - 4器に盛り、（２）をかけ、黒こしょうをふる。
- ＊帆立の代わりにえびや白身魚でもおいしくお作りいただけます。
- ＊野菜は好みのものでお作りいただけます。