材料（2人分）
| 米 | 1合 |
|---|---|
| 水 | 適量 |
| 鶏もも肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| ピーマン | 1個 |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| Aにんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/4（1.25g） |
| A「AJINOMOTO 健康サララ」 | 大さじ1/2 |
| B水 | 大さじ1 |
| Bナンプラー | 小さじ2 |
| B「Cook Do®」オイスターソース | 小さじ1 |
| B「パルスイート®」 | 小さじ1/3 |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/4 |
| 「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| 「AJINOMOTO 健康サララ」 | 大さじ1 |
| きゅうり・斜め薄切り4枚 | 10g |
| バジルの葉 | 6枚 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1米は洗って３０分～１時間ほどザルに上げて水気をきる（時間外）。
炊飯器に米を入れ、１合の目盛りに合わせて水を注いで炊く（時間外）。 - 2鶏肉はスジを切り、１ｃｍ角くらいになるように粗く刻む。
玉ねぎは粗みじん切りにし、ピーマン、パプリカは１ｃｍ角に切る。 - 3バジルの葉は４枚残し、残りは適当な大きさにちぎる。
- 4鍋にＡを入れて弱火にかけ、香りが出たら（２）の鶏肉を加えて炒める。肉の色が
変わってきたら、（２）の玉ねぎを加えてさらに炒める。 - 5玉ねぎがしんなりしてきたら、（２）のピーマン・パプリカを加えて色よく炒める。
混ぜ合わせたＢを加え、水分がなくなるまで強火で味をからめる。火を止めて
（３）のちぎったバジルを加え、余熱で火を通し、塩・こしょうで味を調える。 - 6フライパンに「健康サララ」を熱し、卵を静かに割り落とし、フタをせずに
そのまま焼いて半熟の目玉焼きを作る。 - 7器に（１）のご飯を盛り、（５）をかける。（６）の目玉焼きをのせ、きゅうり、
（３）のバジルの葉を飾る。