鶏ささみと薬味のピリ辛豆乳ぶっかけそうめん
豆乳でまろやかさとコクがUP☆あっさりしがちなそうめんがごちそうに♪
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー438kcal
- たんぱく質26.2g
- 塩分3.4g
- 野菜摂取量8g
材料（4人分）
- そうめん240g
- 鶏ささ身4本（200g）
- 小さじ1
酒 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 760ml
調整豆乳 - 大さじ3「丸鶏がらスープ」
- 大さじ2すり白ごま
- 大さじ1砂糖
- 小さじ1/2ラー油
- しょうがのせん切り10g
- 小ねぎの小口切り20g
- ラー油・好みで適量
つくり方
- 1ささ身はスジを取り除き、耐熱容器に入れ、Ａをふり、ラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ）で２分加熱する。粗熱を取り、大きめに裂く。蒸し汁はとっておく。
- 2ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、（１）の蒸し汁を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 3そうめんは表示通りにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。
- 4器に（３）のそうめんを盛り、（２）をかけ、（１）のささ身をのせ、しょうがを飾り、小ねぎを散らす。好みでラー油をかける。
- ＊ささ身を加熱する際、電子レンジ（６００Ｗ）ではおよそ１分４０秒ほど加熱してください。