調理時間15分
栄養情報（1人分）
- エネルギー467 kcal
- たんぱく質25.9 g
- 塩分3.5 g
- 野菜摂取量8 g
豆乳でまろやかさとコクがUP☆あっさりしがちなそうめんがごちそうに♪
鶏ささみと薬味のピリ辛豆乳ぶっかけそうめん
(4人分)
- そうめん
- 240g
- 鶏ささ身
- 4本（200g）
- Ａ酒
- 小さじ1
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ｂ調整豆乳
- 760ml
- Ｂ「丸鶏がらスープ」
- 大さじ3
- Ｂすり白ごま
- 大さじ2
- Ｂ砂糖
- 大さじ1
- Ｂラー油
- 小さじ1/2
- しょうがのせん切り
- 10g
- 小ねぎの小口切り
- 20g
- ラー油・好みで
- 適量
1ささ身はスジを取り除き、耐熱容器に入れ、Ａをふり、ラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ）で２分加熱する。粗熱を取り、大きめに裂く。蒸し汁はとっておく。
2ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、（１）の蒸し汁を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
3そうめんは表示通りにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。
4器に（３）のそうめんを盛り、（２）をかけ、（１）のささ身をのせ、しょうがを飾り、小ねぎを散らす。好みでラー油をかける。
＊ささ身を加熱する際、電子レンジ（６００Ｗ）ではおよそ１分４０秒ほど加熱してください。