材料（4人分）
| そうめん | 240g |
|---|---|
| 鶏ささ身 | 4本（200g） |
| A酒 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| B調整豆乳 | 760ml |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ3 |
| Bすり白ごま | 大さじ2 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| Bラー油 | 小さじ1/2 |
| しょうがのせん切り | 10g |
| 小ねぎの小口切り | 20g |
| ラー油・好みで | 適量 |
つくり方
- 1ささ身はスジを取り除き、耐熱容器に入れ、Ａをふり、ラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ）で２分加熱する。粗熱を取り、大きめに裂く。蒸し汁はとっておく。
- 2ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、（１）の蒸し汁を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 3そうめんは表示通りにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。
- 4器に（３）のそうめんを盛り、（２）をかけ、（１）のささ身をのせ、しょうがを飾り、小ねぎを散らす。好みでラー油をかける。
- ＊ささ身を加熱する際、電子レンジ（６００Ｗ）ではおよそ１分４０秒ほど加熱してください。