うま塩ちゃんこ力鍋

鶏肉はひと口大に切る。

白菜は芯と葉に分け、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにし、葉は４ｃｍ幅に切る。
にんじんは薄い輪切りにし、小松菜は長さを３等分に切る。
ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。

しいたけは軸を取って飾り切りにし、えのきだけはほぐす。
油揚げはタテ半分に切って、２ｃｍ幅に切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の鶏肉、
（２）の白菜の芯・ごぼう・にんじん・小松菜・白菜の葉、
（３）のしいたけ・えのきだけ・油揚げの順に加えて煮る。

具材に火が通ったら、焼いた餅を加える。

鍋のシメには「だししみつるつるうどん」がおすすめです。

『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より