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ajinomoto Park
レシピ大百科
さんまのだし炊きご飯
さんまのだし炊きご飯
焼いたさんまの香ばしさがご飯のおいしさを引き立てます！
調理時間
25分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー431kcal
  • たんぱく質15.2g
  • 塩分1.4g
  • 野菜摂取量26g
材料（4人分）
米
2合（300g）
水
適量
さんま
2尾
「瀬戸のほんじお」
少々
ごぼう
100g
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
「ほんだし」
小さじ山盛り1
針しょうが
15g
小ねぎの小口切り
適量
つくり方
1米は洗って３０分～１時間ほどザルに上げて水気をきる（時間外）。
2ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。
3さんまは塩をふり、魚焼きグリルで両面をこんがり焼き、骨をはずす。
4炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りになるまで水を注ぎ、
サッとひと混ぜして（２）のごぼうをのせて炊く（時間外）。
5炊き上がったら、（３）のさんまをのせてフタをして１０分蒸らす。
6針しょうが、小ねぎを加えて軽く混ぜる。
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