材料（2人分）
| 牛もも薄切り肉 | 12枚 |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| ピーマン | 2個 |
| 青じそ | 10枚 |
| ご飯 | 180g |
| 片栗粉 | 適量 |
| ミニトマト | 4個 |
| 「Cook Do®」青椒肉絲用3～4人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1にんじん、ピーマンは長さを牛肉の幅に合わせて切り、
太めのせん切りにする。 耐熱皿ににんじんをのせ、
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１～２分加熱する。 - 2牛肉６枚を広げ、（１）のにんじん・ピーマンを等分にのせ、
芯にして巻き、巻き終わりに片栗粉をふって留める。 - 3ご飯は６等分にして、俵形にしっかりと握る。
- 4残りの牛肉を広げ、しそを１枚ずつのせ、その上に（３）のご飯を１個ずつのせ、
芯にして巻き、巻き終わりに片栗粉をふって留める。 - 5フライパンに油を熱し、（２）、（４）を巻き終わりを下にして入れて焼く。
焼き目がついたら、全体を転がしながら肉に火が通るまで焼く。 - 6全体に焼き目がついたら、「Cook Do」を加えて、からませながら焼く。
- 7器に残りのしそを敷き、斜め半分に切った（６）を盛り、ミニトマトを飾る。
- ＊お好みで野菜の肉巻きに青じそを巻いてもおいしくお召し上がりいただけます。