材料（2人分）
| さけ | 2切れ（160g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 少々 |
| ピーマン | 1個 |
| パプリカ（黄） | 1/4個 |
| A水 | 150ml |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ1/2 |
| A「パルスイート®」 | 大さじ1/2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A赤唐がらしの輪切り | 1/2本分 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO 健康サララ」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1さけは４～５等分のそぎ切りにする。玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、
塩もみして辛味を抜く。ピーマン、パプリカは５ｍｍ幅に切る。 - 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のピーマン・パプリカを加える。
軽く火が通ったら、酢を加えて火を止め、ボウルに移し、（１）の玉ねぎを加える。 - 3フライパンに「健康サララ」を熱し、（１）のさけを皮目から入れて焼き、
両面焼いて火を通す。熱いうちに（２）に漬け込み、味をなじませる。 - ＊食べるまでに時間がある場合はピーマン、パプリカは火を通した後、
いったん取り出し、食べる１０分前くらいに加えると色が鮮やかなまま仕上がります。