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ajinomoto Park
レシピ大百科
揚げない鮭の南蛮漬け風
揚げない鮭の南蛮漬け風
さけや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー206kcal
  • たんぱく質20.5g
  • 塩分4.4g
  • 野菜摂取量56g
材料（2人分）
さけ
2切れ（160g）
玉ねぎ
1/4個
「瀬戸のほんじお」焼き塩
少々
ピーマン
1個
パプリカ（黄）
1/4個
水
150ml
しょうゆ
大さじ2
うす口しょうゆ
大さじ1/2
「パルスイート」
大さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1
赤唐がらしの輪切り
1/2本分
酢
大さじ2
「AJINOMOTO 健康サララ」
大さじ1
つくり方
1さけは４～５等分のそぎ切りにする。玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、
塩もみして辛味を抜く。ピーマン、パプリカは５ｍｍ幅に切る。
2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のピーマン・パプリカを加える。
軽く火が通ったら、酢を加えて火を止め、ボウルに移し、（１）の玉ねぎを加える。
3フライパンに「健康サララ」を熱し、（１）のさけを皮目から入れて焼き、
両面焼いて火を通す。熱いうちに（２）に漬け込み、味をなじませる。
＊食べるまでに時間がある場合はピーマン、パプリカは火を通した後、
　いったん取り出し、食べる１０分前くらいに加えると色が鮮やかなまま仕上がります。
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