「鍋キューブ」流！おでんのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 大根やこんにゃくを使った料理

「鍋キューブ」流！おでん

大根やこんにゃくを使った人気の主菜レシピです。

60分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1大根は厚めに皮をむき、２ｃｍ厚さの輪切りにし、片面に十字に切り込みを入れ、
やわらかくなるまで３０分ほどゆでる。

2こんにゃくは三角に切り、厚みを半分にして下ゆでする。
ちくわは長さを半分に切ってさらに斜め半分に切る。笹かまぼこは半分に切る。

3卵は水からゆでて沸騰したら、火を弱めて８分ゆで、水にとって殻をむく。油揚げは
半分に切って油抜きし、半分に切った切り餅を入れ、ようじで留め、餅巾着を作る。

4鍋にＡ、（１）の大根、（２）のこんにゃく、結び昆布を入れて火にかけ、沸騰したら、
１５分煮る。（２）のちくわ・笹かまぼこ、揚げボールを加え、弱火で１０分煮る。

5（３）のゆで卵を加えて味を調え、火を止め、３～４時間ほどおいて
味を含ませる（時間外）。

6食べる前に（３）の餅巾着を加えて温める。

＊練り製品から塩味、甘みが出るので、味を確認して
「鍋キューブ」または塩で味を調えてください。