印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
豚バラと白菜のとろ～り重ね鍋
豚バラと白菜のとろ～り重ね鍋
食材を上手に重ねてボリューミーな一品に！
調理時間
50分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー383kcal
  • たんぱく質12.6g
  • 塩分1.9g
  • 野菜摂取量76g
材料（4人分）
白菜
1/8株（250g）
豚バラ薄切り肉
300g
しいたけ
4個
長ねぎ
1本
しょうが
1かけ
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
酒
300ml
「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
水
大さじ2
片栗粉
大さじ1
わけぎ・斜め切り
適量
＊直径２４ｃｍほどの厚手の鍋を使用しています。
つくり方
1白菜は長さを半分に切り、しいたけは薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、しょうがはせん切りにする。
2鍋に（１）の白菜、豚肉、（１）のしいたけ・ねぎ・しょうがの順に交互に４回重ねて塩をふり、最後に白菜をかぶせる。
3Ａを加えて強火にかけ、煮立ったら、弱火にしてかさが２／３くらいになるまで３０～４０分煮て、器に盛る。
4鍋に残った煮汁を煮立て、しょうゆを加えて味を調える。Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（３）にかけ、わけぎをのせる。
味の素株式会社©