乳茸(ちたけ)うどんのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : うどんやなすを使った料理

当サイトを最適な状態で閲覧していただくにはブラウザの JavaScriptを有効にしてご利用下さい。
JavaScriptを無効のままご覧いただいた場合、正しい情報を取得できない場合がございます。

ajinomoto Park

レシピ大百科

乳茸(ちたけ)うどん

乳茸(ちたけ)うどん

うどんやなすを使った人気の主食レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー357kcal
たんぱく質12.4g
塩分7g
野菜摂取量77g

材料（4人分）

うどん: 4玉

しいたけ・ちたけ: 10個

なす: 2個

大根: 4cm

にんじん: 1/2本

水: 6カップ

しょうゆ: 大さじ4

「ほんだし」: 大さじ4

みりん: 小さじ2

酒: 小さじ2

「瀬戸のほんじお」: 適量

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

ねぎの小口切り: 適量

つくり方

1ちたけは石づきを取って、熱湯でサッとゆでる。
なすは薄切りにし、大根、にんじんは薄い半月切りにする。

2フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れてしんなりするまで炒める。

3鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のちたけ・大根・にんじん、
（２）のなすを加えて５分ほど煮る。

4うどんを加えて２～３分煮て、塩で味を調える。器に盛り、ねぎをのせる。

味の素株式会社©