材料（2人分）
| さけ | 2切れ |
|---|---|
| A溶き卵 | 1個分 |
| Aしょうが汁 | 少々 |
| Aみりん | 適量 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| A片栗粉 | 適量 |
| じゃがいも | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 大根 | 1/8本 |
| にんじん | 1/4本 |
| ぶなしめじ | 20g |
| 絹さや | 4枚 |
| B水 | 300ml |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| みそ | 大さじ1 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1さけは皮と骨を取り除き、包丁でたたいてＡを加えて粘りが出るまで混ぜる。
- 2じゃがいもはひと口大に切りに、水にさらして水気をきる。玉ねぎは薄切りにし、
大根、にんじんはいちょう切りにする。しめじは小房に分け、絹さやはゆでて半分に切る。 - 3鍋に（２）のじゃがいも・玉ねぎ・大根・にんじん・しめじ、Ｂを入れて煮る。
野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れ、（１）をスプーンでひと口大に
すくい入れ、火が通るまで煮る。 - 4器に盛り、（２）の絹さやをのせ、小ねぎを散らす。