材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 豚薄切り肉 | 100g |
| 昆布・3㎝×3㎝ | 1枚 |
| 水 | 350ml |
| にんじん | 40g |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 大さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/3 |
| ナーベラー | 1/2個 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| Bみそ | 小さじ1 |
| B砂糖 | 小さじ1 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1鍋に昆布、分量の水を入れて３０分ほどおいてから（時間外）火にかけ、沸騰直前で
昆布を引き上げる。豚肉を加え、表面が白っぽくなるまでゆでて取り出す。
ゆで汁はとっておく。 - 2（１）の昆布は３ｃｍ長さのせん切りにし、にんじんは３ｃｍ長さの
太めのせん切りにする。 - 3米は洗ってザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れて（１）のゆで汁３００ｍｌを
注ぎ入れて３０分ほど浸水させ（時間外）、Ａを加えて混ぜ、（２）の昆布・
にんじんを上にのせて炊く。 - 4（１）の豚肉は２ｃｍ幅に切る。ナーベラーはタテ半分に切って皮をむき、
１ｃｍ幅に切る。 - 5フライパンにごま油を熱し、（４）のナーベラーを入れて炒め、しんなりしてきたら、
（４）の豚肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら、Ｂを加えて全体にからめ、
水分がなくなるまで炒める。 - 6炊き上がった（３）を混ぜて器に盛り、（５）をのせる。