大根とちりめんのけんちん汁のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 大根やしいたけを使った料理

当サイトを最適な状態で閲覧していただくにはブラウザの JavaScriptを有効にしてご利用下さい。
JavaScriptを無効のままご覧いただいた場合、正しい情報を取得できない場合がございます。

ajinomoto Park

レシピ大百科

大根とちりめんのけんちん汁

大根とちりめんのけんちん汁

大根やしいたけを使った人気の汁物レシピです。

調理時間

10分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー125kcal
たんぱく質4.7g
塩分1.6g
野菜摂取量49g

材料（2人分）

大根: 40g

しらす干し・ちりめん: 20g

にんじん: 20g

しいたけ: 4枚

こんにゃく: 20g

しょうが: 15g

小ねぎ: 20g

青じそ: 2枚

水: 400ml

酒: 80ml

「ほんだし」: 小さじ1

みりん: 少々

しょうゆ: 少々

みそ: 8g

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2

つくり方

1大根、にんじんはいちょう切りにする。しいたけは薄切りにする。
こんにゃくは短冊切りにし、しょうがはせん切りにする。

2小ねぎは小口切りにし、しそは細切りにして小ねぎとしそは合わせる。

3鍋にごま油を熱し、（１）の大根・にんじん・しいたけ・こんにゃくを入れて炒める。
Ａを加え、アクを取りながらやわらかくなるまで煮る。

4（１）のしょうが、みりん、しょうゆを加え、みそを溶き入れて器に盛り、
ちりめん、（２）をのせる。

味の素株式会社©