材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 鶏もも肉・赤鶏 | 80g |
| 南関揚げ | 20g |
| ごぼう | 20g |
| れんこん | 20g |
| にんじん | 20g |
| A水 | 400ml |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A赤酒・またはみりん | 大さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り2 |
| 青じそのせん切り | 少々 |
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、水気をきる。
- 2鶏肉は食べやすい大きさに切る。南関揚げは油抜きしてちぎる。
ごぼうはささがきにし、れんこんは薄いいちょう切りにし、それぞれ水にさらして
水気をきる。にんじんは薄めの乱切りにする。 - 3炊飯器に（１）の米、Ａ、（２）を入れて混ぜ、炊き込みモードで炊く。
- 4炊き上がったら、よく混ぜ、器に盛り、しそをのせる。
- ＊南関揚げとは、熊本南関町の名産でパリッとした大きな油揚げです。