千両なすと秋みょうがのみそ汁のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

千両なすと秋みょうがのみそ汁

なすやみょうがを使った人気の汁物レシピです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1なすはしま目に皮をむき、８ｍｍ幅の輪切りにする。みょうがは小口切りにする。
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、ヨコ半分に切ってから細切りにする。

2フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて両面焼き色をつける。

3鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、（２）のなす、（１）の油揚げ、
「ほんだし」を加えて５分ほど煮る。

4みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。

5器に盛り、（１）のみょうがをのせる。