なすと秋みょうがのみそ汁のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

なすと秋みょうがのみそ汁

なすや厚揚げを使った人気の汁物レシピです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1なすはグリルで焼いて皮をむき、タテ８等分に切る。みょうがはタテ半分に切り、
斜め薄切りにし水にさらして水気をきる。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、
ヨコ半分に切ってから５ｍｍ幅に切る。

2鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら「ほんだし」、（１）の厚揚げを加えて
ひと煮立ちさせる。みそを溶き入れ、（１）のなすを加えてサッと煮、火を止める。

3器に盛り、（１）のみょうが、みつばをのせる。