上庄里芋の白煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 里いもやずいきを使った料理

上庄里芋の白煮

里いもやずいきを使った人気の副菜レシピです。

30分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1里いもは皮をむいて塩でもんでぬめりを洗い、水気をきる。ずいきは皮をむいて１～２分ゆでて氷水に取り、３ｃｍ長さに切る。

2鍋にＡ、（１）の里いも入れて火にかけ、沸騰させないように静かに１５分ほど煮る。

3（１）のずいきを加えてひと煮立ちしたら、火を止め、鍋ごとそのままおき、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて半日～１日おいて味を含ませる（時間外）。

4器に盛り、ゆずを添える。