材料（2人分）
| 里いも・上庄里芋 | 8個 |
|---|---|
| ずいき | 適量 |
| A水 | 500ml |
| A砂糖 | 大さじ3 |
| A「ほんだし® こんぶだし」8gスティック | 1/2本 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| Aうす口しょうゆ | 少々 |
| ゆずの皮・せん切り | 適量 |
つくり方
- 1里いもは皮をむいて塩でもんでぬめりを洗い、水気をきる。ずいきは皮をむいて１～２分ゆでて氷水に取り、３ｃｍ長さに切る。
- 2鍋にＡ、（１）の里いも入れて火にかけ、沸騰させないように静かに１５分ほど煮る。
- 3（１）のずいきを加えてひと煮立ちしたら、火を止め、鍋ごとそのままおき、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて半日～１日おいて味を含ませる（時間外）。
- 4器に盛り、ゆずを添える。