調理時間30分
栄養情報（1人分）
- エネルギー155 kcal
- たんぱく質2.9 g
- 塩分3.2 g
- 野菜摂取量0 g
上庄里芋の白煮
(2人分)
- 里いも・上庄里芋
- 8個
- ずいき
- 適量
- Ａ水
- 500ml
- Ａ砂糖
- 大さじ3
- Ａ「ほんだし こんぶだし」8gスティック
- 1/2本
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1
- Ａうす口しょうゆ
- 少々
- ゆずの皮・せん切り
- 適量
1里いもは皮をむいて塩でもんでぬめりを洗い、水気をきる。
ずいきは皮をむいて１～２分ゆでて氷水に取り、３ｃｍ長さに切る。
ずいきは皮をむいて１～２分ゆでて氷水に取り、３ｃｍ長さに切る。
2鍋にＡ、（１）の里いも入れて火にかけ、沸騰させないように静かに１５分ほど煮る。
3（１）のずいきを加えてひと煮立ちしたら、火を止め、鍋ごとそのままおき、
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて半日～１日おいて味を含ませる（時間外）。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて半日～１日おいて味を含ませる（時間外）。
4器に盛り、ゆずを添える。