材料（4人分）
| 長いも | 120g |
|---|---|
| ひらめ（刺身） | 200g |
| 帆立貝柱（刺身） | 10個 |
| 豚バラ薄切り肉 | 230g |
| 白菜 | 1/2株（1200g） |
| サンチュ・2袋 | 80g |
| 長ねぎ | 2本（300g） |
| 「ほんだし®」 | 大さじ3 |
| A水 | 6カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1白菜は１枚ずつはがし、７ｃｍ幅に切る。サンチュは７ｃｍ幅に切る。
ねぎは白髪ねぎにする。 - 2鍋に（１）の白菜・サンチュ、ひらめ、帆立、豚肉を交互に４回ほど重ね、
鍋のフチに沿って敷き詰める。ひらめ、帆立は少量をとっておく。 - 3「ほんだし」をまんべんなくふりかけ、Ａを加えて火にかける。
沸騰したら火を弱め、フタをして煮る。 - 4火が通ったら、とっておいた（２）のひらめ、帆立を上にのせ、
すりおろした長いもをかける。（１）の白髪ねぎを飾る。