かきと餅巾着のみぞれ鍋のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : かき（むき身）や大根おろしを使った料理

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レシピ大百科

かきと餅巾着のみぞれ鍋

かきと餅巾着のみぞれ鍋

餅巾着を入れてボリュームＵＰ！

調理時間

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー217kcal
たんぱく質11.2g
塩分3.8g
野菜摂取量169g

材料（4人分）

かき（むき身）: 400g

片栗粉: 適量

餅巾着: 4個

白菜・仙台白菜: 125g

にんじん: 1/2本

せり: 1束

しいたけ: 4枚

大根おろし: 2カップ

水: 600ml

酒: 大さじ2

うす口しょうゆ: 大さじ1

みりん: 大さじ1

「ほんだし」: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2

ゆずの皮・せん切り: 適量

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

つくり方

1かきは塩をふってサッと水洗いする。白菜は３ｃｍ幅のそぎ切りにし、にんじんはピーラーでリボン状に削り、せりは４ｃｍ長さに切る。

2しいたけは石づきを取ってカサの表面に飾り切りをする。大根おろしは水気を軽くしぼる。

3（１）のかきの水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、かきを入れて強火で両面焼き、ぷくっとしたら取り出す。

4鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の白菜・にんじん、（２）のしいたけ、餅巾着を加え、フタをして５～６分煮る。

5（３）のかき、（２）の大根おろし、（１）のせりを加えてひと煮立ちさせ、ゆずの皮を散らす。

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