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レシピ大百科
かきと餅巾着のみぞれ鍋
かきと餅巾着のみぞれ鍋
餅巾着を入れてボリュームUP!
調理時間
20
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー286kcal
  • たんぱく質13g
  • 塩分3.6g
  • 野菜摂取量169g
材料(4人分)
かき(むき身)
400g
片栗粉
適量
餅巾着
4個
白菜・仙台白菜
1/8個
にんじん
1/2本
せり
1束
しいたけ
4枚
大根おろし
2カップ
600ml
大さじ2
うす口しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
「ほんだし」
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
ゆずの皮・せん切り
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
つくり方
1かきは塩をふってサッと水洗いする。白菜は3cm幅のそぎ切りにし、
にんじんはピーラーでリボン状に削り、せりは4cm長さに切る。
2しいたけは石づきを取ってカサの表面に飾り切りをする。
大根おろしは水気を軽くしぼる。
3(1)のかきの水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、
かきを入れて強火で両面焼き、ぷくっとしたら取り出す。
4鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の白菜・にんじん、(2)のしいたけ、
餅巾着を加え、フタをして5~6分煮る。
5(3)のかき、(2)の大根おろし、(1)のせりを加えてひと煮立ちさせ、
ゆずの皮を散らす。
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