蒸し牡蠣のポン酢かけ
かき（むき身）やえのきだけを使った人気の副菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー57kcal
- たんぱく質4.4g
- 塩分0.8g
- 野菜摂取量19g
材料（4人分）
- かき（むき身）12個
- えのきだけ1袋
- しめじ1/2パック
- にんじん40g
- 長ねぎ60g
- 酒50ml
- 「ほんだし」小さじ1
- ポン酢しょうゆ適量
- 絹さや適量
つくり方
- 1かきは塩水で洗って酒（分量外）に１０分ほどつけ、ザルに上げて水気をきる。
- 2えのきだけは根元を切って長さを３等分に切る。しめじは小房に分ける。にんじん、ねぎは３～４ｃｍ長さのせん切りにする。絹さやはゆでて斜め切りにする。
- 3フライパンに酒を入れ、（２）のえのきだけ・しめじ・にんじんを加えて火にかける。しんなりしてきたら、「ほんだし」、（１）のかき、（２）のねぎを加えてフタをして弱火で２分蒸し焼きにする。
- 4器に盛り、ポン酢しょうゆをかけ、（２）の絹さやを飾る。