蒸し牡蠣のポン酢かけのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : かき（むき身）やえのきだけを使った料理

蒸し牡蠣のポン酢かけ

かき（むき身）やえのきだけを使った人気の副菜レシピです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1かきは塩水で洗って酒（分量外）に１０分ほどつけ、ザルに上げて水気をきる。

2えのきだけは根元を切って長さを３等分に切る。しめじは小房に分ける。にんじん、ねぎは３～４ｃｍ長さのせん切りにする。絹さやはゆでて斜め切りにする。

3フライパンに酒を入れ、（２）のえのきだけ・しめじ・にんじんを加えて火にかける。しんなりしてきたら、「ほんだし」、（１）のかき、（２）のねぎを加えてフタをして弱火で２分蒸し焼きにする。

4器に盛り、ポン酢しょうゆをかけ、（２）の絹さやを飾る。