材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| 白菜 | 1/2株（1000g） |
| 「ほんだし®」 | 大さじ2 |
| A水 | 6カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 大根 | 1/4本（300g） |
| 焼きのり | 適量 |
| トマトケチャップ | 適量 |
つくり方
- 1白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。
- 2「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、「豚バラと白菜の重ね鍋」を作る。
- 3大根はすりおろしてザルにあけ、お玉などでおさえて水気をしぼり、ラッコの形にする。のりはラッコの目と鼻用に丸く切って、ラッコの顔につけて、ケチャップでほっぺに色をつける。
- 4（２）の「豚バラと白菜の重ね鍋」に（３）をのせ、Ａを鍋脇からそっと注ぎ入れ、火にかけ、火が通るまで煮る。