大根おろしアート鍋 鏡餅
豚バラ薄切り肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー326kcal
- たんぱく質14.2g
- 塩分2.3g
- 野菜摂取量303g
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉300g
- 白菜1/2株（1000g）
- 「ほんだし」大さじ2
- 6カップ
水 - 大さじ2しょうゆ
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 大根1/4本（300g）
- 焼きのり適量
- にんじん適量
つくり方
- 1白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。
- 2「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、「豚バラと白菜の重ね鍋」を作る。
- 3大根はすりおろしてザルにあけ、お玉などでおさえて水気をしぼり、大小の丸形に３個ずつ丸め、雪だるま２個と鏡餅１個の形に重ねる。
- 4にんじんはすりおろして水気をしぼり、小さく丸めて（３）の鏡餅の上にのせる。のりは雪だるまの目用に丸く切って、（３）の雪だるまの顔につける。
- 5（２）の「豚バラと白菜の重ね鍋」の上に（４）をのせ、Ａを鍋肌からそっと注ぎ、火にかけて火が通るまで煮る。
