材料（2人分）
| ごぼう | 7cm（20g） |
|---|---|
| パプリカ（黄） | 1/8個 |
| ミニトマト | 2個 |
| 長ねぎ | 2cm |
| グリーンリーフ | 適量 |
| うす揚げ | 1/2枚 |
| Aしょうが汁 | 1かけ分 |
| A酢 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/8 |
| A「パルスイート®」 | 小さじ1/8 |
| A「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 少々 |
| 「AJINOMOTO 健康サララ」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気をきる。
パプリカは細切りにし、ミニトマトは４等分に切る。ねぎは白髪ねぎにする。
グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。 - 2フライパンを熱し、うす揚げを入れてフライ返しで押さえつけながら、
両面焼き色がつくまで焼いて取り出し、短冊切りにする。 - 3フライパンをキッチンペーパーなどでサッと拭き、「健康サララ」を入れて熱し、
（１）のごぼうを弱火～中火でカリッとするまで焼く。 - 4ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 5器に（１）のグリーンリーフを敷き、（１）のパプリカ・ミニトマト、
（２）のうす揚げ、（３）のごぼうを彩りよく盛り、（１）の白髪ねぎをのせて
（４）のドレッシングをかける。 - ＊ごぼうは弱めの火加減で揚げ焼きするとカリカリに仕上がります。
焦げないように出来たものから順次取り出しましょう。 - ＊ごぼうのほか、れんこんやにんじんも同様にして野菜チップスが作れます。