材料（2人分）
| 油揚げ | 2枚 |
|---|---|
| 切り餅 | 2個 |
| ピザ用チーズ | 40g |
| しめじ | 1パック |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/3本 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| Aカットトマト缶 | 1缶 |
| A水 | 1カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1油揚げは長さを半分に切って袋状に開き、熱湯にくぐらせて油抜きをし、水気をしぼる。
餅は半分に切る。 - 2（１）の油揚げに（１）の餅、チーズを入れ、袋の口をようじで留め、巾着を作る。
- 3玉ねぎはくし形切りにし、しめじは小房に分ける。にんじんはひと口大に切り、
ブロッコリーは小房に分ける。 - 4鍋に（３）の玉ねぎ・しめじ・にんじん、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら、
（２）の巾着を並べ入れて１０分煮る。 - 5（３）のブロッコリーを加えて、さらに野菜がやわらかくなるまで煮る。