ピーマンかくれんぼール
合いびき肉や玉ねぎのみじん切りを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー398kcal
- たんぱく質20.7g
- 塩分3.5g
- 野菜摂取量38g
材料（2人分）
- 合いびき肉200g
- ピーマン1個
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1/2
- 1/4個分
玉ねぎのみじん切り - 1/2個分溶き卵
- 大さじ2牛乳
- 大さじ2パン粉
- 小さじ1/2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 大さじ1・1/2
ウスターソース - 大さじ1・1/2トマトケチャップ
- 大さじ1みりん
- 大さじ1水
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ2
つくり方
- 1ピーマンはタテ半分に切ってから繊維に垂直にせん切りにし、
塩少々（分量外）でもみ、水気をしぼって「コンソメ」をまぶし、１０等分する。 - 2ボウルにひき肉、Ａを入れて混ぜ、１０等分し、手のひらに広げ、
（１）のピーマンをのせて包み、丸く形を整える。 - 3フライパンに油を熱し、（２）を入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。
焼き色がついたら、フタをして弱火でしっかり火を通し、器に盛る。 - 4同じフライパンにＢを入れて火にかけ、軽く煮詰めて（３）にかける。