なすと豚バラのとろ～り重ね蒸しのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : なすや豚バラ薄切り肉を使った料理

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レシピ大百科

なすと豚バラのとろ～り重ね蒸し

なすと豚バラのとろ～り重ね蒸し

なすや豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー363kcal
たんぱく質12.8g
塩分2.3g
野菜摂取量72g

材料（2人分）

なす: 2個

豚バラ薄切り肉: 150g

「瀬戸のほんじお」焼き塩: 少々

こしょう: 少々

酒: 大さじ2

酢: 小さじ1

「ほんだし」: 小さじ1

しょうゆ: 大さじ1

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2

砂糖: 小さじ1

削り節: 適量

＊耐熱容器は１０ｃｍ×２０ｃｍ程度のものを使用しています。

つくり方

1なすは皮をむいてタテ７ｍｍ幅に切る。豚肉は長さを半分に切って
塩・こしょうをふる。

2耐熱容器に大きめにラップを敷き、（１）のなす・豚肉を交互に重ねて詰め、
混ぜ合わせたＡをかける。容器からはみ出したラップでふんわりと覆い、
電子レンジ（６００Ｗ）で８分ほど加熱する。

3ラップごと持ち上げ、蒸し汁だけを耐熱容器に戻して、ラップをはずし、
食べやすい大きさに切って、器に盛る。

4（３）の蒸し汁大さじ２、Ｂを混ぜ合わせ、（３）にかけ、削り節をのせる。

＊耐熱容器は１０ｃｍ×２０ｃｍ程度のものを使用すると形よくできます。

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