野菜たっぷり鶏だんごのトマトあんかけ
鶏ひき肉やトマトを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー266kcal
- たんぱく質14.1g
- 塩分2.3g
- 野菜摂取量163g
材料（2人分）
- 鶏ひき肉100g
- 玉ねぎ80g
- にんじん40g
- さやいんげん30g
- ホールコーン缶30g
- 1/4カップ
牛乳 - 1/2カップパン粉
- 大さじ1
「ピュアセレクト マヨネーズ」 - 大さじ1/2片栗粉
- 小さじ1「ほんだし」
- 少々こしょう
- トマト150g
- 150ml
水 - 大さじ1/2「ほんだし」
- 小さじ1しょうゆ
- 水溶き片栗粉大さじ1/2
つくり方
- 1玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、さやいんげんは小口切りにする。
コーンは汁気をきる。トマトはザク切りにする。 - 2耐熱容器に（１）の玉ねぎ・にんじんを入れてラップをかけて、
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、（１）のさやいんげんを加えて、
さらに電子レンジで１分加熱し、冷ます。 - 3Ａは合わせておく。
- 4ボウルにひき肉、（２）、（３）、（１）のコーン、Ｂを入れてよく練り混ぜ、
６等分に して丸める。１個ずつラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で、
５分ほど加熱する。 - 5鍋にＣを入れて火にかけ、煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
（１）のトマトを加えてひと煮立ちさせる。 - 6器に（４）をラップをはずして盛り、（５）をかける。