たっぷり野菜のフリカッセ風
玉ねぎや牛乳を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー266kcal
- たんぱく質9.6g
- 塩分2g
- 野菜摂取量203g
材料（2人分）
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/3本
- 大根4cm（100g）
- ズッキーニ1/4本（50g）
- ブロッコリー1/4個（50g）
- ベーコン1枚
- 1・1/2カップ
牛乳 - 大さじ1薄力粉
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- バター15g
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1玉ねぎは薄切りにし、ズッキーニは５ｍｍ幅の輪切りにする。
にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにし、大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。
ブロッコリーは小房に分け、ベーコンは１．５ｃｍ幅に切る。 - 2フライパンにバターを熱し、（１）の玉ねぎ・ズッキーニ・にんじん・大根を入れて
炒め、しんなりしたら、（１）のベーコンを加えてさらに炒める。 - 3混ぜ合わせたＡ、「コンソメ」、（１）のブロッコリーを加えて
野菜がやわらかくなるまで煮る。 - 4全体にとろみがついてきたら塩・こしょうで味を調える。