アングレーズソースのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

アングレーズソース

卵黄や牛乳を使った人気のデザート・菓子レシピです。

10分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1ボウルに卵黄、「パルスイート」を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。
牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

2耐熱容器に（１）をこして入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、
取り出して泡立て器でよく混ぜる。さらに電子レンジで３０秒ずつ、
加熱、混ぜるを繰り返し、軽くとろみがつくまで加熱する。

3ボウルに移して氷水にあてて冷やす。

＊卵が一気に固まらないように様子を見ながら、加熱してください。取り出したら、
その都度よく混ぜましょう。

＊パンケーキにかけてお召し上がりください。