やわらか鶏むねステーキ 和風きのこソース
きのこのあんが絡まる絶品ステーキ☆
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー262kcal
- たんぱく質28.6g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量2g
材料（4人分）
- 鶏むね肉500g
- 「お肉やわらかの素」小さじ5（12.5g）
- しめじ1/2パック（50g）
- まいたけ1/2パック（50g）
- エリンギ50g
- 140ml
水 - 大さじ1砂糖
- 小さじ2しょうゆ
- 小さじ山盛り1「ほんだし」
- 小さじ1
片栗粉 - 小さじ1水
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2
- 小ねぎの小口切り1本分
つくり方
- 1鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、５分以上おく。
- 2しめじ、まいたけは小房に分け、エリンギはひと口大に切る。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で５分ほど焼き、焼き目をつける。裏返し、１０分ほど焼く。
- 4別のフライパンに油大さじ１を熱し、（２）のきのこ類を入れて炒め、油がまわったら、Ａを加えて煮、火が通ったら、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 5（３）の鶏肉を食べや すい大きさに切って器に盛り、（４）をかけ、小ねぎを散らす。
- ＊お好みの野菜を添えてお召し上がりください。
