やわらか鶏むねステーキ　白ワインとチーズのソースのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

やわらか鶏むねステーキ　白ワインとチーズのソース

鶏むね肉やしめじを使った人気の主菜レシピです。

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。
両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、５分以上おく。

2にんじんは５ｃｍ長さ、５ｍｍ角に切り、しめじは小房に分ける。
玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、ミニトマトは半分に切る。

3フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、
弱めの中火で５分ほど焼き、焼き目をつける。裏返し、１０分ほど焼いて取り出す。

4同じフライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のにんじん・しめじ・
玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら、（２）のミニトマトを加えてサッと炒める。

5白ワインを加え、煮立たせてアルコールをとばし、Ａを加えてひと煮立ちさせ、
チーズを加えて溶かす。

6（３）の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、（５）をかけ、
パセリを散らす。