冷めてもやわらかスペアリブ
スペアリブやトマトを使った人気の主菜レシピです。
60分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー662kcal
- たんぱく質24.8g
- 塩分4.2g
- 野菜摂取量231g
材料（4人分）
- スペアリブ800g
- 「お肉やわらかの素」小さじ6（15g）
- 粗びき黒こしょう適量
- 1個分（90g）
おろし玉ねぎ - 2かけ分にんにくのすりおろし
- 大さじ4しょうゆ
- 大さじ1みりん
- 大さじ1酒
- トマト4個
- じゃがいも（小）4個
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」適量
- 「瀬戸のほんじお」適量
- にんにくの薄切り1かけ分
- クレソン1束
つくり方
- 1スペアリブの肉の部分に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、
粗びき黒こしょうをすり込み、１０分ほどおく。 - 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のスペアリブを３０分ほど漬け込む。
オーブンは１８０～２００℃に予熱する。 - 3トマトはヨコ半分に切り、じゃがいもは半分に切ってそれぞれ切り口に
オリーブオイルを塗り、塩をふる。トマトにはにんにくの薄切りをのせる。 - 4天板に（２）のスペアリブ、（３）のじゃがいもをのせ、１８０～２００℃に熱した
オーブンで１５分焼く。 - 5（３）のトマトを加え、スペアリブに焼き色がつくまでさらに５分焼く。
- 6器に盛り、クレソンを添える。