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ajinomoto Park
レシピ大百科
冷めてもやわらかスペアリブ
冷めてもやわらかスペアリブ
スペアリブやトマトを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
60分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー662kcal
  • たんぱく質24.8g
  • 塩分4.2g
  • 野菜摂取量231g
材料（4人分）
スペアリブ
800g
「お肉やわらかの素」
小さじ6（15g）
粗びき黒こしょう
適量
おろし玉ねぎ
1個分（90g）
にんにくのすりおろし
2かけ分
しょうゆ
大さじ4
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
トマト
4個
じゃがいも（小）
4個
「AJINOMOTO オリーブオイル」
適量
「瀬戸のほんじお」
適量
にんにくの薄切り
1かけ分
クレソン
1束
つくり方
1スペアリブの肉の部分に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、
粗びき黒こしょうをすり込み、１０分ほどおく。
2ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のスペアリブを３０分ほど漬け込む。
オーブンは１８０～２００℃に予熱する。
3トマトはヨコ半分に切り、じゃがいもは半分に切ってそれぞれ切り口に
オリーブオイルを塗り、塩をふる。トマトにはにんにくの薄切りをのせる。
4天板に（２）のスペアリブ、（３）のじゃがいもをのせ、１８０～２００℃に熱した
オーブンで１５分焼く。
5（３）のトマトを加え、スペアリブに焼き色がつくまでさらに５分焼く。
6器に盛り、クレソンを添える。
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