肉汁ジュワッと！ハンバーグ
ジューシーな肉汁があふれ出す♪ごはんがついつい進んじゃう☆
25分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー375kcal
- たんぱく質18.6g
- 塩分3.4g
- 野菜摂取量92g
材料（4人分）
- 合いびき肉300g
- 「お肉やわらかの素」小さじ3（7.5g）
- 玉ねぎのみじん切り1個分
- パン粉1/3カップ
- 牛乳大さじ2
- 溶き卵1個分
- ブロッコリー1個
- に んじん1/3本
- 5カップ
水 - 大さじ2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 大さじ1
トマトケチャップ - 大さじ1酒
- 小さじ2しょうゆ
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ3
つくり方
- 1フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを入れて薄く色づくまで炒めて冷ます。パン粉は牛乳で湿らせる。
- 2ブロッコリーは小房に分け、にんじんは４～５ｃｍ長さの４つ割りにして、面取りする。
- 3ボウルにひき肉、「お肉やわらかの素」を入れてよく混ぜ、５分以上おき（時間外）、（１）の玉ねぎ・パン粉、溶き卵を加えてさらに混ぜる。４等分にして小判形に形を整え、中央をくぼませる。
- 4フライパンに油大さじ２を熱し、（３）を並べ入れ、強火で片面を１分ずつ焼き、両面に焼き色をつける。フタをして弱火で４～５分焼き、竹串を刺して透明な汁が出るまでしっかり火を通す。
- 5鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）のブロッコリー・にんじんを加えて、火が通ったものから取り出す。ゆで汁を大さじ１とっておく。
- 6器に（４）のハンバーグを盛り、（５）のブロッコリー・にんじんを添える。
- 7（４）のフライパンに残った肉汁にＢ、（５）のゆで汁を加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら、（６）のハンバーグにかける。
