「ほんだし」せり鍋
鶏肉と「ほんだし®」のだしでうま味UP☆せりの香りがたまらない鍋であったまろう♪
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー205kcal
- たんぱく質15.6g
- 塩分2.9g
- 野菜摂取量67g
材料（4人分）
- 鶏もも肉1枚（250g）
- せり2束（200g）
- ごぼう1/2本（75g）
- まいたけ1パック（100g）
- しいたけ4個（60g）
- しらたき1袋（180g）
- 油揚げ1枚
- 長ねぎ1本
- 4カップ
水 - 1/4カップ酒
- 大さじ2しょうゆ
- 大さじ1「ほんだし」
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」焼き塩
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。せりは１０ｃｍ長さに切り、根はよく洗って好みで入れる。ごぼうはささがきにして水にさらして、ザルに上げて水気をきる。まいたけは小房に分け、しいたけは薄切りにする。
- 2糸こんにゃくは食べやすい長さに切って熱湯にくぐらせる。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、１ｃｍ幅の短冊切りにする。ねぎは斜め切りにする。
- 3鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉・ごぼう・まいたけ・しいたけ、（２）の糸こんにゃく・油揚げを加えて煮る。
- 4火が通ったら、（２）のねぎを加えて煮、食べる直前に（１）のせりを加え、２０秒ほど煮る。