十三湖のしじみ汁のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : しじみや小ねぎの小口切りを使った料理

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レシピ大百科

十三湖のしじみ汁

十三湖のしじみ汁

しじみや小ねぎの小口切りを使った人気の汁物レシピです。

調理時間

10分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー25kcal
たんぱく質2.3g
塩分1.6g
野菜摂取量0g

材料（4人分）

しじみ・十三湖しじみ: 200g

水: 3カップ

「ほんだし」・または、「お塩控えめの・ほんだし」: 小さじ山盛り1

みそ: 大さじ2

小ねぎの小口切り: 適量

つくり方

1しじみは真水につけて暗い場所に１～２時間置き、砂抜きをする（時間外）。
しじみは殻をこすり合わせて洗う。

2鍋に（１）のしじみ、分量の水を入れて火にかけ、しじみの殻が開いたら、
弱火にしてアクを取り、「ほんだし」を加えてみそを溶き入れる。

3器に盛り、小ねぎを散らす。

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