ベトナム風スイートマヨサンド

大根、にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにし、塩少々（分量外）をふり、しんなりしたらサッと水で洗い、しっかり水気をしぼる。紫玉ねぎは薄切りにする。

ボウルにＡを入れ、（１）の大根・にんじんを加えてあえる。

えびはゆでて殻をむき、半分の厚さに切ってスイートチリソースと混ぜ合わせる。

食パン２枚の片面に「ピュアセレクトマヨネーズ」小さじ１ずつを塗る。食パン１枚にグリーンリーフ、（２）の大根・にんじん、（１）の紫玉ねぎ、（３）のえびの順にのせ、もう１枚の食パンではさんで半分に切る。

お好みで刻んだパクチーを入れてもエスニック感が増し、おすすめです。