やわらかとり天のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏むね肉を使った料理

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レシピ大百科

やわらかとり天

やわらかとり天

やわらかいお肉にサクサク衣が絶品！

調理時間

20分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー456kcal
たんぱく質38.5g
塩分2.5g
野菜摂取量0g

材料（2人分）

鶏むね肉: 1枚（300g）

「お肉やわらかの素」: 小さじ3（7.5g）

溶き卵: 1/2個分

薄力粉: 大さじ2

冷水: 大さじ1

片栗粉: 大さじ1

酒: 小さじ1

「ほんだし」: 適量

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

水: 1/2カップ

しょうゆ: 大さじ1/2

みりん: 大さじ1/2

酒: 大さじ1/2

「ほんだし」: 小さじ1/2

つくり方

1鶏肉は２ｃｍ幅、７～８ｃｍ長さのスティック状に切り、両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、５分以上おく（時間外）。

2ボウルにＡを入れてザックリと混ぜ合わせ、衣を作る。

3（１）の鶏肉を（２）の衣にくぐらせて、１８０℃の油できつね色になるまで揚げ、器に盛る。

4小鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、別の器に盛り、（３）に添える。

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