しっとりやわらかローストポークのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚ロースかたまり肉や大根おろしを使った料理

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レシピ大百科

しっとりやわらかローストポーク

しっとりやわらかローストポーク

「お肉やわらかの素」でジューシーな仕上がりに！

調理時間

60分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー266kcal
たんぱく質22.7g
塩分2.7g
野菜摂取量38g

材料（4人分）

豚ロースかたまり肉: 400g

「お肉やわらかの素」: 小さじ4（10g）

大根おろし: 150g

にんにくのすりおろし: 少々

しょうがのすりおろし: 少々

水: 大さじ4

しょうゆ: 大さじ2

みりん: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

酢: 小さじ1

「ほんだし」: 小さじ1

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

ブロッコリー: 適量

トマト: 適量

つくり方

1豚肉は両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、１５分以上おく（時間外）。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。トマトはくし形切りにする。オーブンは１００℃に予熱する。

2フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて焼き、表面全体に焼き色をつける。天板に豚肉を移し、１００℃のオーブンで２０～２５分焼いて裏返し、さらに２０～２５分焼く。アルミホイルで包み、３０分ほど休ませる（時間外）。

3鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてソースを作る。

4（２）を食べやすい厚さに切って器に盛り、（１）のブロッコリー・トマトを添え、（３）のソースをかける。

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