しっとりやわらかローストビーフ
驚き！フライパンで焼いてアルミホイルで包むだけ☆しっとりジューシーな仕上がり♪
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー295kcal
- たんぱく質21.2g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- 牛ももかたまり肉400g
- 小さじ3（7.5g）
「お肉やわらかの素」 - 少々粗びきこしょう
- 60ml
水 - 30g粒マスタード
- 20gバター
- 5g砂糖
- 少々パセリのみじん切り
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」小さじ2
- ベビーリーフ適量
- レモンのくし形切り適量
つくり方
- 1牛肉は両面にＡをまんべんなくふり、１５分以上おく（時間外）。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の牛肉を入れて強火で一面を９０秒ずつ焼き、全体に焼き色がついたら、アルミホイルで包み、１５分ほど休ませる（時間外）。焼いた肉汁はとっておく。
- 3小鍋に（２）の肉汁、Ｂを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてソースを作る。
- 4（２）の牛肉を食べやすい厚さに切って器に盛り、ベビーリーフ、レモン、（３）のソースを添える。
