コロコロ野菜のコンソメそうめん 豆乳ver.
そうめんや豆乳（無調整）を使った人気の主食レシピです。
10分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネ ルギー500kcal
- たんぱく質21.4g
- 塩分3.1g
- 野菜摂取量227g
材料（1人分）
- そうめん100g
- トマト1/2個
- ズッキーニ1/2本
- パプリカ（赤）1/4個
- 1/2カップ
水 - 小さじ2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 豆乳（無調整）1カップ
つくり方
- 1そうめんはゆで、冷水で洗い、ザルに上げて水気をよくきって器に盛る。
- 2トマト、ズッキーニ、パプリカは１ｃｍ角に切る。
- 3耐熱容器に（２）のズッキーニ・パプリカ、Ａを入れてラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。粗熱を取り、（２）のトマトを加えて冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 4豆乳を加えて、器に盛り、（１）のそうめんに添える。