材料（4人分）
| ゆでたけのこ | 400g |
|---|---|
| じゃがいも | 3個 |
| 厚揚げ | 1枚 |
| しめじ | 1パック |
| しいたけ | 3枚 |
| A水 | 5カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| B酒粕 | 60g |
| Bみそ | 大さじ3 |
つくり方
- 1たけのこは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは６等分に切って、水に５分ほどさらし、ザルに上げて水気をきる。
- 2厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分け、しいたけは２～３ｍｍ幅の薄切りにする。
- 3鍋に（１）のたけのこ、Ａを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、（１）のじゃがいもを加え、
じゃがいもがやわらかくなったら、（２）の厚揚げ・しめじ・しいたけを加えてひと煮し、合わせたＢを煮汁で溶いて加える。 - ＊お好みに合わせて酒粕の濃さを調整してください。