２色ソースの白菜メンチ
白菜や合いびき肉を使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー684kcal
- たんぱく質28.2g
- 塩分3g
- 野菜摂取量251g
材料（2人分）
- 白菜4枚
- 合いびき肉200g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分
- 1/2個分
溶き卵 - 大 さじ3パン粉
- 12cm（8.5g）「Cook Do 香味ペースト」
- 薄力粉適量
- 溶き卵1個分
- パン粉適量
- トマトケチャップ大さじ2
- ほうれん草2株（60g）
- 小さじ1/2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ - 小さじ1/2薄力粉
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
つくり方
- 1耐熱容器に玉ねぎを入れて、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱し、冷ます。
- 2ボウルにひき肉、塩を入れて粘りが出るまでよくこね、（１）の玉ねぎ、Ａを加えて混ぜ合わせて１０分ほど休ませ、４等分し、小判形に形を整える。
- 3白菜は芯をそいで巻きやすい厚さにし、ラップで包んで電子レンジで芯がやわらかくなるまで３～４分加熱する。
- 4ほうれん草はラップで包み、電子レンジで１分ほど加熱してこまかく刻み、耐熱容器に入れ、Ｂを加えて混ぜ合わせる。ラップをかけて電子レンジで３０秒ほど加熱し、よく混ぜ合わせ、ソースを作る。
- 5（３）の白菜を芯が手前になるように広げ、（２）のタネを手前にのせ、白菜で巻いて包む。同様にあと３個作り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 6フライパンの高さ１～２ｃｍくらいまで油を入れ、１７０～１８０℃に 熱し、（５）を加えて揚げ焼きにする。
- 7器にケチャップ、（４）のソースをのせて広げ、斜め半分に切った（６）を中央に盛る。